TWINSGARDEN
Москва, Страстной бульвар, 8а, карта.
Телефон: 8 (499) 112-33-00 или 8 (499) 112-33-11
У ресторана есть своя парковка, более подробную информацию уточняйте у наших сотрудников.
Заявка на резерв столика

Международный фестиваль Twins Science!

Международный фестиваль Twins Science!

 

7 и 8 ноября в Москве пройдет второй международный фестиваль братьев Ивана и Сергея Березуцких. Он получил название Twins Science, и его главными темами станут: наука, образование и интеграция современных технологий в ресторанную структуру.

 

Ресторан Twins Garden — это симбиоз природы и науки. Один из братьев — адепт фермы и сельского хозяйства. Второй — приверженец передовых технологий. Пройдя долгий путь от первых шагов на кухне до 19 строчки рейтинга The World's 50 Best Restaurants, они не перестают учиться, ведь образование — это путь к саморазвитию и будущее гастрономии. Эту мысль братья и хотят транслировать в рамках Twins Science.

 

Первый фестиваль — Garden — проходил на собственной ферме братьев в Калужской области. Он был призван показать, как важно шефам лично контролировать качество продукта. Главная цель Twins Science — передать знания и международный опыт молодым поварам и людям, которые в этом действительно заинтересованы.

 

Оба дня с участниками Twins Science будут работать как сами Сергей и Иван, так и ученые, эксперты, журналисты и писатели из России и разных стран мира. Первая половина фестиваля — теоретическая и будет включать в себя дневные лекции и мастер-классы по внедрению науки в современную гастрономию. Вторая — пройдет в формате ужинов и даст практическую базу. 

 

Все спикеры откликнулись на приглашения Сергея и Ивана, так как разделяют их идеологию, цели фестиваля и также считают, что за наукой — будущее. Как говорят сами братья: «Начиная с первых дней в профессии, образование было нашим главным приоритетом. Мы считаем, что учиться необходимо на протяжении всей жизни. Именно поэтому мы решили, что все лекции и мастер-классы на нашем фестивале 7 и 8 ноября будут бесплатными. Важно, чтобы каждый желающий, вне зависимости от уровня материального достатка, мог учиться у выдающихся шефов и ученых вместе с нами!».

 

Вся теоретическая часть фестиваля пройдет на территории Цифрового Делового Пространства при поддержке Комитета по Туризму Москвы. Для того чтобы стать участником фестиваля — необходимо заполнить форму на сайте: twinscience.ru.

 

Спикеры фестиваля Twins Science:

 

Harold McGee — научный писатель, консультировавший Хестона Блюменталя

Pia Sorensen — старший преподаватель в Гарвардской школе инженеров и прикладных наук им. Джона А. Полсона, курс «Наука и Кулинария: от высокой кухни до науки мягкой материи»

Bob Holmes — научный журналист, автор книги Flavor: The Science of Our Most Neglected Sense

Oriol Castro — шеф-повар ресторана Disfrutar в Барселоне (2* Michelin и №9 в рейтинге The World's 50 Best Restaurants)

Massimiliano Alajmo — шеф-повар ресторана La Calandre (3* Michelin и №31 в рейтинге The World's 50 Best Restaurants)

Gert de Mangleer — шеф-повар ресторана L.E.S.S. by Hertog Jan (3* Michelin)

Joris Bijdendijk — шеф-повар ресторана Rijks (1* Michelin)

Mitsuharu Tsumura — шеф-повар ресторана Maido (№1 в рейтинге Latin America's 50 Best Restaurants и №10 в рейтинге The World's 50 Best Restaurants)

 

Ужины 7 и 8 ноября пройдут в ресторане Twins Garden. Информацию о стоимости билетов и механике их покупки вы можете получить по телефону: +7 (499) 1123300.

 

7 ноября в 19:30. Ужин в 6 рук: готовят братья Березуцкие и Joris Bijdendijk, ресторан Rijks (1* Michelin).

8 ноября в 19:30. Ужин в 6 рук: готовят братья Березуцкие с Mitsuharu Tsumura, ресторан Maido (№1 в рейтинге Latin America's 50 Best Restaurants, №10 в рейтинге The World's 50 Best Restaurants)

 

Адрес: Москва, Страстной бульвар, 8А  |  +7 (499) 1123300 | @twinsgardenmoscow

 

Партнеры фестиваля:

 

Портал Finedininglovers.com

Городской информационный канал TheCity

Интернет-журнал о качестве жизни Posta-Magazine

Журнал о еде «Гастроном»

Lifestyle телеграм-канал СысоевFM

 

Заявка на резерв столика

Или пишите в Direct Instagram

@twinsgardenmoscow

Заявка на резерв столика