Теплый пирог с разноцветными томатами и морским виноградом.
Салат из утренних фермерских овощей. Седло козленка с брокколи и гранатом.
Паровая стерлядь с разной свеклой и «фузилли» из визиги.
Утренний сыр из молока нубийских коз с сорбетом из яблок «белый налив» и консоме из алтайского меда.
Москва, Страстной бульвар, 8а, карта.
Телефон: 8 (499) 112-33-00 или 8 (499) 112-33-11
У ресторана есть своя парковка, более подробную информацию уточняйте у наших сотрудников.
Резерв столика

Twins Garden: благотворительный ужин в честь первого дня рождения!

Год назад Иван и Сергей Березуцкие открыли Twins Garden — первый в России ресторан с собственной фермой круглогодичного цикла. За один только год проект был признан лучшим рестораном Москвы по версии национальной премии WHERETOEAT, получил «Два бокала» от Wine Spectator, занял высшую строчку среди российских ресторанов в скандинавском рейтинге 12 Forward и 72 место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants.

За этот год братья Березуцкие реализовали ряд амбициозных и социально значимых проектов: основали международный фестиваль Garden, создали благотворительный фонд Twins Fund. Весь год средства, полученные от продажи гастрономических сетов, сервируемых шеф-поварами в зоне chef’s table, и фирменных конфет перечислялись в Twins Fund. Как и средства, пожертвованные гостями через бокс фонда.

19 декабря в честь дня рождения Twins Garden Иван и Сергей Березуцкие проведут благотворительный ужин. Они представят гостям специальный сет, составленный из блюд, ставших хитами за прошедший год. Сет будет сопровождать подборка редких винтажей российских и европейских вин: от Dom Perignon 2009 года и до эксклюзивного «Take me out tonight» от Pavel Shvets, созданного при участии братьев Березуцких.

Приглашая всех на праздничный ужин, мы предлагаем не просто отметить с нами день рождения Twins Garden, но и принять участие в благотворительной акции. Все средства, полученные от продажи билетов, будут переведены на благотворительность в Twins Fund.

Стоимость ужина — 15 000 рублей.

Сбор гостей — 19 декабря в 19:30.

Количество мест ограничено, бронь обязательна.

Резерв столика

Винное сопровождение ужина:

  • «Sensation», Prosecco Doc.
  • Dom Perignon, 2009
  • Bourgogne Blanc AOC, Domaine Leroy, 2014
  • Chablis Grand Cru AOC «Blanchot», Patrick Piuze, 2010
  • «Eternelle Favorite», Chateau de Saint Martin, Provence rose, 2017
  • Bourgogne Rouge AOC, Domaine Leroy, 2003
  • «Take me out tonight», Pavel Shvets, 2016
  • Clos Vougeot «Musigni» Grand Cru AOC, Gros Frere, 2014
  • Echezeaux Grand Cru AOC, Gros Frere, 2014
  • «Фантом», 2012
  • Eric Bordelet

Twins Garden — флагманский проект братьев Березуцких!

Сад «расцвел» в конце 2017 года и стал новым воплощением ресторана Twins, поменяв локацию с Малой Бронной на Страстной бульвар. К слову, первый Twins уже дважды попадал в престижный рейтинг The World's 50 Best Restaurants, так что намерения у братьев самые серьезные.  

Слово «garden» в названии имеет стратегическое значение: около двух третей продуктового трафика приходит на кухню с собственной фермы. Последнее — вовсе не красивое название домашнего огорода. Ферма Twins Garden — это 50 гектаров земли в Калужской области, возделанных и спроектированных с учетом международного опыта и передовых технологий. Под надзором Ивана и Сергея здесь культивируют порядка 150 видов овощей, фруктов, ягод и трав; в естественной среде разводят рыбу и птицу; выращивают коров молочных пород и редких нубийских коз для собственного производства сыра. Также активное участие в организации фермы принимают ученые Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева. Они помогают правильно организовать пространство и тщательно следят за всходом уникальных для нашего региона культур.

В меню à la carte - около 40 позиций, среди которых, например, паштет из куриной печени со сладкими перцами, запеченные грибы с луком и «салом» из сельдерея, стерлядь со свеклой и «фузилли» из визиги, сет «Наши сыры» из коровьего и козьего молока. Для тех же, кто только знакомится с нетривиальным подходом братьев Березуцких, создан дегустационный сет. Он включает в себя шесть блюд из основного меню, максимально отражающих гастрономический почерк шефов. Ежедневно в зоне сhef’s table Сергей и Иван «пишут» свой гастрономический сет, и эта картина требует отдельного текста.

 

Делать с размахом — значит, делать с размахом. Винная карта Twins Garden — самая большая в России. На данный момент в нее входит уже более 1000 этикеток: от популярных демократичных вин до редких и эксклюзивных позиций, тщательно отобранных экспертами ресторана по всей Европе. Коллекция динамична и будет регулярно пополняться, так что 1000 — это только начало.

 

Пространство проекта разделено на два уровня. На первом расположен главный зал с открытой кухней Molteni и русской печью и зал, рассказывающий о хозяйстве Twins Garden. Здесь же находится современная лаборатория, где Иван и Сергей работают над меню, и отдельная зона сhef’s table. На втором уровне можно завершить вечер в диджестивном баре, а весной и летом полюбоваться на центр города с панорамной веранды.

 

Можно с уверенностью сказать, что Twins Garden — это проект, не имеющий аналогов в России, который призван поднять русскую кухню на новую ступень ее эволюции.

Новости ресторана

Гастрономическая осень в Twins Garden: сезонное обновление меню!

16 ноября 2018 г.

С приходом осени в Twins Garden обновилось меню: принципа сезонности братья Березуцкие придерживаются строго, ведь он лежит в основе концепции проекта. Свежий урожай с собственной фермы вдохновил шефов на создание новых блюд.

Наши награды

Заняли 72-е место в 2018 году

Обладатели "Двух бокалов"

Контакты

Резерв столика

Или пишите в Direct Instagram

@twinsgardenmoscow

Резерв столика